炸鸡汉堡的做法

炸鸡汉堡的做法

本文核心词：
薯条:蓝威斯顿A01。
汉堡肉:六和，益客，大象，70/80鸡腿肉。
黑椒鸡块，上校鸡块，鸡米花:圣农。
奥尔良鸡腿堡，奥尔良烤翅:瑞发德，凤翔。
老北京，墨西哥，泰式，鸡肉卷:麦西恩。
汉堡面包:金麦嘉。
虾球，鳕鱼条，黄金蝴蝶虾，千丝万缕虾，鱿鱼圈:亚洲渔港。
骨肉相连，川香鸡柳:凤翔。
香甜型沙拉酱:憶霖中式甜。
番茄酱:憶霖。
小沙司:百利。
炸鸡裹粉:天天通，宝利客滋。
香辣鸡翅:翅根，翅中分开算一对，味好美辣味腌料(用量肉重乘以0.06)，川馥记水溶特辣辣椒油5对鸡翅放2克，水(用量肉重乘以0.2)，冷藏腌制6小时，用腌制机更好。裹一遍粉，过水，在裹一遍粉，油炸180度，翅中4分钟，翅根5分钟。
香辣鸡腿堡做法相同，只是不加辣椒油，炸4分钟，鸡肉卷炸3分钟。
老北京鸡肉卷:麦西恩饼皮，憶霖风味甜面酱打底，黄瓜丝，两块条状炸好的鸡腿肉，卷起来。
墨西哥鸡肉卷:麦西恩饼皮，憶霖中式甜沙拉酱打底，放上两块条状炸好的鸡腿肉，放西生菜，在挤一点憶霖番茄酱，卷起来。
香辣鸡腿堡:沙拉酱打底，放生菜，放肉。
海鲜类:炸飘起来，按着发硬就好了，配姜汁。
奥尔良风味:微波炉打2分钟，油温170度复炸30秒。