好吃的家常炒猪肝的做法

经常吃猪肝可以补充血液，特别是缺铁性贫血患者，最好每周至少吃两次猪肝。今天教你做最美味的炸猪肝，让我们一起学习。

操作方法

1、猪肝买回家后，浸泡在冷水中半小时，然后取出切成薄片。记得把它切得更薄。切好后，放入冷水中浸泡半小时。
2、浸泡半小时后，取出猪肝，控制水分，然后倒入一些料酒和酱油，撒上淀粉，抓均匀。另外，记得切一些洋葱、姜和蒜末。
3、锅里倒一些食用油，加热后放入洋葱、姜、大蒜，然后放入猪肝，用筷子快速切开，因为切得很薄，所以猪肝会变色。
4、猪肝炒至变色后，加入一些芹菜段一起炒，再加入一点盐和味素，稍加调味就可以出锅了。