猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法

猪肝有补血的作用，但有些人做的炒猪肝很腥，味道很硬。今天，我将教你如何炒猪肝，它不腥，而且非常嫩滑。让我们看看。

操作方法

1、猪肝买回来后，很多人会在切割前清洗，切割后直接烹饪，这是不可能的，必须切割后，放入水中多次清洗，然后浸泡至少15分钟，使猪肝不腥。
2、切猪肝前，一定要先把猪肝上的筋去掉，这些筋对口感影响很大，去掉后炒出来的猪肝不腥也很嫩滑。
3、切猪肝也是有学问的，如果切得很薄，这样炒出来的猪肝硬得很难吃，所以说猪肝不要切得太薄。
4、炒猪肝时，不要用小火慢慢炒。这样炒出来的猪肝就不好吃了。用料酒腌制，然后用大火快速炒。这样做出来的猪肝嫩滑，不腥，味道鲜美。