天下最难的事，是好好吃饭(3)
2022-03-10 来源:文库网
《舌尖2》有一集我印象深刻。
杨福星为了等一道佳肴，等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇，大雁南飞，杨福星就明白，这道菜萌发出土了。
他深入松林中，在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈，一种蘑菇，只生于春来燕子筑巢，以及秋至大雁南飞时，一年生长两次。
雁来蕈用文火慢熬，直至汁水浓稠，通体柔韧，加上老鸭同烧，大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。
只有在合适的时节，才能吃到最鲜美的蕈子，那是季节的味道。
如今反季食物随处可见，但人们的季节感越来越弱，他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥”、也不记得“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。
有个美食家说：“胡乱地吃，是我们这个时代的吃相。”
万物正当时令，就是其生命力最旺盛之时，大自然已配好四季的菜谱。
只有我们懂得尊重大自然的规律，才会懂得尊重我们的身体。
高级的饮食，离不开自然的馈赠；
杨福星为了等一道佳肴，等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇，大雁南飞，杨福星就明白，这道菜萌发出土了。
他深入松林中，在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈，一种蘑菇，只生于春来燕子筑巢，以及秋至大雁南飞时，一年生长两次。
雁来蕈用文火慢熬，直至汁水浓稠，通体柔韧，加上老鸭同烧，大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。
只有在合适的时节，才能吃到最鲜美的蕈子，那是季节的味道。
如今反季食物随处可见，但人们的季节感越来越弱，他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥”、也不记得“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。
有个美食家说：“胡乱地吃，是我们这个时代的吃相。”
万物正当时令，就是其生命力最旺盛之时，大自然已配好四季的菜谱。
只有我们懂得尊重大自然的规律，才会懂得尊重我们的身体。
高级的饮食，离不开自然的馈赠；
