“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分(学会这四点就能吃到放心肉)(4)
2023-05-16 来源:文库网
第三,购买的时候用手分别摸一下“土猪肉”和“饲料猪”肉,以利于区分。
用手摸肉也是区分“土猪肉”和“饲料猪”肉的方法,由于土猪生长的非常缓慢,其膘厚又大,因此这样的土猪屠宰出来的肉,基本上都是油乎乎的感觉,而我们农民在90年代,购买的猪肉也是沾在手上都是油腻腻的,用手指压肉后凹陷处立即回复,是十分粘手的。
而“饲料猪”由于饲喂的时间比较短,其肉上的脂肪是比较少的,用手摸起来油乎乎的感觉并不是很明显,甚至有一些冷鲜肉,用手摸上去并没有油腻的样子,而且用手指压过凹陷处,其恢复是较慢,并不十分粘手。
第四,分别品尝一下“土猪肉”和“饲料猪肉”的味道。
这个也是非常重要的,由于饲养方式不同,多数土猪喂的则是野草、野菜,还有一些纯正的粮食,而且土猪的饲养的周期也是比较长。因此土猪的瘦肉在口感上,更加的筋道,其肥肉更是肥而不腻,如果长时间的炖炒,一种香味也是香满人的鼻子。
但是“饲料猪”肉就不同了,由于饲料猪饲喂的时间比较短,基本上喂养几个月就出栏了。所以这种猪肉炒炖以后,也没有土猪肉的香味。因此我们以品尝来看,土猪肉和饲料猪肉的味道是很容易分辨的。
综上所述:通过上述分析来看,“土猪肉”和“饲料猪”肉在经过外部的观察,自己品尝和触摸以后,它们也是很容易分辨的。由于土猪的食物主要有玉米、野草、野菜等农作物组成,而这些农作物和粮食都是很健康的,因此在一定程度上,决定了土猪肉的品质。还有土猪的品种,喂养时间等原因,这就造成了了土猪肉的安全天然,口味纯正。
但是来说由于土猪的养殖成本比较高,所以在价格上自然是比饲料猪肉要贵的,毕竟这昂贵的养殖成本摆在这里。而至于我们消费者选择土猪肉还是饲料猪肉,这就要根据自己的经济条件了。
上周回家,家里刚把养了7个月的土猪给杀了,人们排队买肉的场景简直壮观,头天晚上我妈妈和邻居们聊天说明天要杀猪,人们就把猪肉预定完了,到了第二天早晨大家早早的都来等着,就这样有的人还没买到。
我家每年约有1.5万斤的玉米收成,买给粮站一部分,大约丢下1000斤的玉米用来养猪,5月份的时候把猪仔抓回来,首先给小猪打上各种疫苗,打虫药等各种预防药,确保这一年没有疾病,前两个月要用精黄豆和玉米磨成粉来喂,之后就是黄豆面,玉米面加上静心调配的的食材比较用心饲养,等到年根底的时候就留着杀年猪了,至于和饲料猪有什么区别,我想应该有以下几点。
用手摸肉也是区分“土猪肉”和“饲料猪”肉的方法,由于土猪生长的非常缓慢,其膘厚又大,因此这样的土猪屠宰出来的肉,基本上都是油乎乎的感觉,而我们农民在90年代,购买的猪肉也是沾在手上都是油腻腻的,用手指压肉后凹陷处立即回复,是十分粘手的。
而“饲料猪”由于饲喂的时间比较短,其肉上的脂肪是比较少的,用手摸起来油乎乎的感觉并不是很明显,甚至有一些冷鲜肉,用手摸上去并没有油腻的样子,而且用手指压过凹陷处,其恢复是较慢,并不十分粘手。
第四,分别品尝一下“土猪肉”和“饲料猪肉”的味道。
这个也是非常重要的,由于饲养方式不同,多数土猪喂的则是野草、野菜,还有一些纯正的粮食,而且土猪的饲养的周期也是比较长。因此土猪的瘦肉在口感上,更加的筋道,其肥肉更是肥而不腻,如果长时间的炖炒,一种香味也是香满人的鼻子。
但是“饲料猪”肉就不同了,由于饲料猪饲喂的时间比较短,基本上喂养几个月就出栏了。所以这种猪肉炒炖以后,也没有土猪肉的香味。因此我们以品尝来看,土猪肉和饲料猪肉的味道是很容易分辨的。
综上所述:通过上述分析来看,“土猪肉”和“饲料猪”肉在经过外部的观察,自己品尝和触摸以后,它们也是很容易分辨的。由于土猪的食物主要有玉米、野草、野菜等农作物组成,而这些农作物和粮食都是很健康的,因此在一定程度上,决定了土猪肉的品质。还有土猪的品种,喂养时间等原因,这就造成了了土猪肉的安全天然,口味纯正。
但是来说由于土猪的养殖成本比较高,所以在价格上自然是比饲料猪肉要贵的,毕竟这昂贵的养殖成本摆在这里。而至于我们消费者选择土猪肉还是饲料猪肉,这就要根据自己的经济条件了。
上周回家,家里刚把养了7个月的土猪给杀了,人们排队买肉的场景简直壮观,头天晚上我妈妈和邻居们聊天说明天要杀猪,人们就把猪肉预定完了,到了第二天早晨大家早早的都来等着,就这样有的人还没买到。
我家每年约有1.5万斤的玉米收成,买给粮站一部分,大约丢下1000斤的玉米用来养猪,5月份的时候把猪仔抓回来,首先给小猪打上各种疫苗,打虫药等各种预防药,确保这一年没有疾病,前两个月要用精黄豆和玉米磨成粉来喂,之后就是黄豆面,玉米面加上静心调配的的食材比较用心饲养,等到年根底的时候就留着杀年猪了,至于和饲料猪有什么区别,我想应该有以下几点。