舌尖上的晚宴(3)
2022-03-10 来源:文库网
肉是绞好的，香菇要加工成末，放在以前，是要展示刀工的，虽然清脆的声音可以增加家庭的温馨，但是从另一角度说，在时间上花费较多。这里也就体现人们聪明才智的一面吧!现代家庭厨房小工具是应有尽有，比如这款雅普牌家庭绞馅机，真是方便好用，不到2分钟，搞定。
馄饨馅的调制绝对是关键中的关键，精盐、姜葱末、酱油、蚝油撒在摊开的肉馅上，锅中适量搁油，小火，加入花椒、大料，油温开始上升，滋滋散发的香麻之气，溢满小小的厨房，轻轻拿起，快速浇在敷有各种调料的肉馅上，瞬间的高温使不同的食材在油温的刺激下，各种滋味不断漫延，所生发出来的美味，就像是传承了几千年的中华文化，融合渗透，即互相包容，又彼此倾轧，即备受煎熬，又在凤凰涅磐之中得到新生和生华。
将绞好的香菇末加入调制好的肉馅，用力搅动。根据经验，加适量的精盐、麻油，再一次让各种食材在运动之中，你中有我，我中有你，彼此沾染，互相熏陶，放上一刻钟，至此，一份上等的馄饨馅大功告成。这何尝不是在演绎一场浓缩的社会与人生的盛宴啊!我们的生活又何尝不是如肉糜、如调料，在主角与配角、不断的争斗之中消弥着慷慨激昂的苍沧岁月，畅意着孜孜不倦的美味人生呢!
馄饨馅的调制绝对是关键中的关键，精盐、姜葱末、酱油、蚝油撒在摊开的肉馅上，锅中适量搁油，小火，加入花椒、大料，油温开始上升，滋滋散发的香麻之气，溢满小小的厨房，轻轻拿起，快速浇在敷有各种调料的肉馅上，瞬间的高温使不同的食材在油温的刺激下，各种滋味不断漫延，所生发出来的美味，就像是传承了几千年的中华文化，融合渗透，即互相包容，又彼此倾轧，即备受煎熬，又在凤凰涅磐之中得到新生和生华。
将绞好的香菇末加入调制好的肉馅，用力搅动。根据经验，加适量的精盐、麻油，再一次让各种食材在运动之中，你中有我，我中有你，彼此沾染，互相熏陶，放上一刻钟，至此，一份上等的馄饨馅大功告成。这何尝不是在演绎一场浓缩的社会与人生的盛宴啊!我们的生活又何尝不是如肉糜、如调料，在主角与配角、不断的争斗之中消弥着慷慨激昂的苍沧岁月，畅意着孜孜不倦的美味人生呢!
