冷冻的粽子是煮还是蒸

都可以，冷冻的粽子煮着吃，质感尽量。因为这样，冷冻的粽子可以吸收一点水分，使里面的粽子味道更柔软、更糯、更诱人。冷冻粽子在烹饪时必须掌握热量。如果粽子在烹饪前已经解冻，不需要煮太久。煮沸后，可以煮20到30分钟。如果未解冻，则必须适当延长烹饪时间。

冷冻的粽子也可以蒸着吃，在蒸制时一定要掌握一定的方法技巧，再冷冻的粽子下锅之前，在它的表面应当喷洒一点冷水，这样可以让节蒸好之后的粽子质感细嫩，如果将冷冻的粽子立即下锅蒸好，它的含水量会比较小，会影响粽子的口感。
平时自己在家中包的粽子，入锅煮以后，应该煮一个小时左右才能熟，而且在包粽子以前要准备好米提前用清水泡浸三到五个小时，如果米泡浸时间较短，在煮粽子的时候要适当增加时间并且粽子煮完后尽量别急着拿出应当使它在水中浸泡一至两个小时，那样煮好的粽子才会好吃。