糯米泡12个小时时间太长不

不太长。一般来说,不管是包粽子的糯米还是制作其他食物的糯米,都只需要把糯米浸泡4小时以上的时间,那样糯米才会被更好被蒸熟,如果希望糯米煮好后口感更加软软糯糯,泡12个小时也可以的,但是如果是夏天高温的环境下最好是放在冰箱冷藏室中保存。

并且,以防糯米浸泡过久而发生变质,建议最好是隔2~3个小时换一次清水,同时也可以使用温水来浸泡糯米,可以适当缩短糯米的浸泡时间。
糯米泡水的时长其实没有一个很明确要求，通常是依据糯米的用途来决定它的浸泡时长，一方面假如是用来制造一些菜肴，用凉水浸泡糯米的话，就需要2-4个小时，此时12个小时就比较长了。另一方面假如是选择以糯米来制酒的话，糯米泡水的时长则至少也要12个小时，这时的12个小时就不算太长。
但是如果是用糯米去做粽子，那糯米一般泡水的时间是3-12个小时不等，具体是根据自己对糯米粘性的要求来确定，12个小时算是能浸泡出粘性很大的糯米了，不算太长。