煮元宵应该是冷水下锅还是热水

煮元宵用热水煮。先把水烧开，随后放进元宵。改文火，以不必让水沸腾下去为宜，假如水沸腾起来了，可以合理的加一点冷水下来。轻轻地的促进元宵，不必用力搅拌，用力搅动元宵便会皮破。煮到元宵浮在水面上就可以吃了。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水
假如用冷水入锅，冷冻过的元宵，无法根据持续高温快速凝固其表面的檽米皮，使其有效的包围住内部结构的包馅，确保下面蒸制的流程中不产生煮熟、漏馅的状况，而开水入锅煮元宵就可超过这一目地。新鲜的的元宵煮7分钟以内就可以，见到元宵浮起来了就类似好了。元宵搞好后可以先取出一个元宵咬开看一下里边馅儿是不是已化，外边皮儿是不是已熟，就可以判断是不是熟透。