家用电烤箱简单食谱 家用烤箱食谱(6)

【榨菜鲜肉饼】
油皮材料：自制猪油50克 糖5克 水60克 中筋面粉150克
油酥材料：自制猪油60克 低筋面粉120克
馅料：猪油渣30克 肉馅220克 榨菜3勺 生抽 胡椒粉 糖 鸡精
做法：1、馅料用破壁机打上劲，放冰箱冷冻片刻后分成一个20克左右的馅料冷藏备用
2、将油皮材料揉到光滑静置松弛30分钟、将油酥材料也揉匀。分别分割成18克和12克每个
3、油皮压扁，加入油酥包上，擀成牛舌状，卷成筒状，松弛15分钟后重复该动作，最后静置松弛 20分钟.
4、取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指从中间按下、然后四角向中间收紧，擀成圆形包入馅料、收口朝下放在不沾烤盘上，表面刷2次蛋黄液饼撒上黑芝麻
5、放入预热好的烤箱180度35分钟即可。