家用电烤箱简单食谱 家用烤箱食谱(2)
2023-04-08 来源:文库网
【滋味烤鱼】
材料：彩云雕2只 辅料：菌菇 胡萝卜 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 干辣椒 茭白
调料：盐 料酒 糖 烧烤酱2勺 郫县豆瓣酱适量 鸡精
做法：1、首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制2个小时。
2、将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块，菌类洗净，姜切片
3、将烤箱进行预热，我选择了210度，烤制时间是30分钟左右 这个根据鱼的大小增减的、将腌制好的鱼放在深盘上 烤盘底部刷少油油可以防粘，将腌制的料汁也浇上去
4、放入烤箱中层，烤到鱼身微黄至熟的状态。
5、烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧，热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香、然后将辅料全部放入翻炒、加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟
6、然后浇在烤鱼上 要均匀的铺开、继续放入烤箱中层，温度降到180度烤5分钟左右就可以啦
【麻辣烤鱿鱼】
材料：大鱿鱼500克 调料：辣椒粉，孜然粉，鱼露，老抽，蜂蜜和胡椒粉
做法：首先量鱿鱼外衣去掉，内脏去掉清洗干净，然后表面划几刀。
2、鱿鱼用辣椒粉、孜然粉、鱼露、老抽，胡椒粉，蜂蜜腌制入味
3、预热烤箱，将鱿鱼放入烤网，中层放入180-10分钟，取出翻面刷油、刷腌料，继续5分钟即可。
【蜜汁烤鸭】
材料：鸭子半只，辅料有cook的烤肉料，韩式的烤肉料以及姜葱蒜，另外蜂蜜也是不可少的。
做法：将所有的烤肉料加少许的水化开，然后加入葱姜蒜和蜂蜜拌匀。将鸭子的内外都仔仔细细的抹上腌料，然后装入保鲜袋里面放入冰箱冷藏腌制2天，中途要翻下使其入味都均匀
2、将腌制好的鸭子放在烤网上，将葱姜蒜也一起放上，另外刷下烤汁。并且将翅尖容易熟的部位用锡纸包裹起来
3、中层160烤30分钟，然后翻面刷烤汁继续烤30分钟，为了颜色更诱人，你也可以多刷几次烤汁更棒，最后10分钟可以将锡纸都去掉，稍微调高10度，翻面再烤下让表面更酥脆更诱人，出炉
材料：彩云雕2只 辅料：菌菇 胡萝卜 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 干辣椒 茭白
调料：盐 料酒 糖 烧烤酱2勺 郫县豆瓣酱适量 鸡精
做法：1、首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制2个小时。
2、将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块，菌类洗净，姜切片
3、将烤箱进行预热，我选择了210度，烤制时间是30分钟左右 这个根据鱼的大小增减的、将腌制好的鱼放在深盘上 烤盘底部刷少油油可以防粘，将腌制的料汁也浇上去
4、放入烤箱中层，烤到鱼身微黄至熟的状态。
5、烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧，热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香、然后将辅料全部放入翻炒、加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟
6、然后浇在烤鱼上 要均匀的铺开、继续放入烤箱中层，温度降到180度烤5分钟左右就可以啦
【麻辣烤鱿鱼】
材料：大鱿鱼500克 调料：辣椒粉，孜然粉，鱼露，老抽，蜂蜜和胡椒粉
做法：首先量鱿鱼外衣去掉，内脏去掉清洗干净，然后表面划几刀。
2、鱿鱼用辣椒粉、孜然粉、鱼露、老抽，胡椒粉，蜂蜜腌制入味
3、预热烤箱，将鱿鱼放入烤网，中层放入180-10分钟，取出翻面刷油、刷腌料，继续5分钟即可。
【蜜汁烤鸭】
材料：鸭子半只，辅料有cook的烤肉料，韩式的烤肉料以及姜葱蒜，另外蜂蜜也是不可少的。
做法：将所有的烤肉料加少许的水化开，然后加入葱姜蒜和蜂蜜拌匀。将鸭子的内外都仔仔细细的抹上腌料，然后装入保鲜袋里面放入冰箱冷藏腌制2天，中途要翻下使其入味都均匀
2、将腌制好的鸭子放在烤网上，将葱姜蒜也一起放上，另外刷下烤汁。并且将翅尖容易熟的部位用锡纸包裹起来
3、中层160烤30分钟，然后翻面刷烤汁继续烤30分钟，为了颜色更诱人，你也可以多刷几次烤汁更棒，最后10分钟可以将锡纸都去掉，稍微调高10度，翻面再烤下让表面更酥脆更诱人，出炉
