酸菜焖鱼头的做法。

腌鱼头是懒人的菜，做法简单。鱼头营养价值丰富，富含高蛋白质。经常使用大脑的人和老年人可以多吃鱼头。在鱼头中加入泡菜一起炖，酥脆易吃。我们来看看腌鱼头的做法。

工具/材料

鱼头，酸菜，姜，盐，油，味精，料酒

操作方法

1、 准备好所有材料：一个鱼头，半个泡菜和适量的生姜。
(鱼头需要买那种大头鱼，营养价值和味道都很好吃。)
2、 酸菜洗净，切碎，用手捏干。
3、 清洁鱼头。
4、 将姜洗净，切丝，备用。
5、 将油放入热锅中，加入姜丝。
6、 倒入鱼头，快速翻炒。
7、 然后加入酸菜，翻炒均匀。
8、 倒入适量水，加入少量料酒，盖上锅盖炖10分钟。
(鱼头比较好煮，看重量。如果重量少，炖的时间会短一些。如果重量大，会更长。加入料酒可以去除鱼头的腥味。)
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乐观的时间，不需要炖太久。当水几乎干燥时，加入盐和味精。你可以从锅里出来。
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开始享受美味营养的鱼头。吃泡菜时，小心泡菜里有鱼刺。