腌黄瓜怎么腌好吃又脆

腌黄瓜是我们都喜欢吃的一道家常饭菜，配粥配面吃都特别健脾开胃的下饭菜。现如今正好是收获的季节，各式各样应季的水果蔬菜特别划得来，再加上秋色宜人的气温正适合做腌制酸菜，因此很多人又逐渐腌起了黄瓜。

腌黄瓜怎么腌好吃又脆
先将小黄瓜的花和小尾巴摘下不要。随后放到盆中，添加适量的清水，再添加3勺小麦面粉，多手洗一会儿，小麦面粉有较强的吸附力，可以将小黄瓜表层的尘土和幼虫都吸咐整洁，待水变混浊后，再用清水多清洗几次，小黄瓜便会变得又翠又绿、干净整洁的了。清洗洁净的小黄瓜匀称地摆放在大盆中，摆一层撒一层盐，每一层都需要撒到了，最上边也需要匀称地撒一层盐密封，随后静放腌渍6~8个钟头。目地是为了更好地刹出黄瓜里的水份，使腌好的小黄瓜更脆爽。提前准备辅材：蒜切蒜片预留；姜切生姜片预留。晾晒的小黄瓜放到没有水无油版的瓶子里，上边摆上蒜片和生姜片，最终再舀入凉透的酱料，酱汁的量未过黄瓜就可以。随后盖紧外盖，放到电冰箱里冷冻储存，二天后就可以吃完，脆爽又下饭菜。