萝卜怎么腌好吃又脆

准备；萝卜500克、米醋适当、辣椒3个、白糖30克、精盐15克。白萝卜去皮，切成薄片。加盐腌制出水，让白萝卜腌软。加白糖和鲜辣椒拌匀。添加米醋把萝卜淹没，腌制3小时就行了，酸酸辣辣好好吃。

萝卜怎么腌好吃又脆
萝卜1个清洁，根据个人兴趣爱好，去皮或者不去皮都可以，泡椒适度泡椒的用量随自个口味来放，爱吃辣的就多放点。此外，泡椒的汤还是要多准备一个，这也是这一道泡菜进味好吃的核心，再根据个人爱好口感，切长条状或片状，再放入1个无油的碗中，往碗中加入2饭勺食用盐，拌匀腌萝卜干，腌制15分钟，让含盐量尽渗入萝卜内部结构，腌好后将碗里多余水分含量扔掉。往萝卜中放入4克白糖、5mL米醋搅拌后，再将泡椒连汤一起倒进萝卜中，盖上保鲜袋，放进冰箱中浸3小时就可以吃了。