黄油与面包牛角包价格被炒到120元(网红产品是噱头还是真好吃)(4)

“黄油与面包”三里屯店排队情况及相关“说明”。
“错过这个时间还不一定能买到。”前述做代买生意的王女士称，“黄油与面包”三里屯店回头客较多，但大多是冲着惠灵顿牛排牛角包而来，“客户要的多，我一次买不出来，就得再找两个人帮忙。像刚才，客户管我要3个蝴蝶酥，我只有2个，就只能找黄牛买高价的，这一个我不赚钱，但客户我维持住了。”3月1日17时左右，为确保自己能够买到惠灵顿牛排牛角面包，王女士特意让出了几个身位，向队伍后面走去。
被问及门店是否对黄牛进行管理时，“黄油与面包”北京三里屯、上海新天地店店员均称管理过，此前甚至报过警，但效果并不理想。不过，王女士却认为门店不愿意管，“没有这帮黄牛能炒起来吗?一个面包能这么排队?这属于饥饿营销。”
目前，“黄油与面包”已上线点单小程序，但只售卖饮品，不销售面包。对于门店为何不上线方便顾客取餐、排队的小程序，“黄油与面包”三里屯店一名店员称，“那哪儿行呢?这种饥饿(营销)要做到极致。”
针对韩资撤出、限购举措、饥饿营销、黄牛管理等问题，3月2日起试图通过电话、微信、微博、门店、邮件等方式联系千红餐饮方面，截至发稿尚未回应。