黄油与面包牛角包价格被炒到120元(网红产品是噱头还是真好吃)(2)

黄牛倒卖的“黄油与面包”产品。
“现货有需要的吗?不用排队。”一位黄牛指着手中的绿色购物袋说，“这一袋200元，里面有6个面包，每个都不一样，原价差不多140多元，相当于加价六七十元。”见顾客有犹豫，该黄牛接着推销说，“今天不是特别忙，最低180元可以给你”，袋中面包可以自由组合或单独售卖，但单独购买每个需加价20元。
新京报记者注意到，除绿色购物袋外，黄牛手中还有两三个印有“黄油与面包”LOGO的小黑袋，里面单独装有惠灵顿牛排牛角包或蝴蝶酥，黄牛价为100元到120元一个。据店内张贴的信息，惠灵顿牛排牛角包、火山牛角包、蝴蝶酥是“黄油与面包”必吃榜前三名，店内单价分别为58元、68元、22元-24元。这意味着黄牛每售出一个惠灵顿牛排牛角包，最高可获利62元。
“周六、周日有二三十个黄牛在这儿，有的在里面，有的在地下超市，有的在对面冰淇淋店，分拨儿来，他们应该都认识。”队伍中，从事代买代排生意的王女士(化名)向新京报记者透露，“黄油与面包”三里屯店2021年12月刚开业时，仅一个惠灵顿牛排牛角包就有顾客加价200元购买，“现在没有刚开业那时火了，黄牛价也就降了”。
“周五、六、日生意好点，一天能卖七八袋，就靠那几天。今天生意一般，不过等到晚上店里面包卖完后，顾客买不到了，也都能卖出去。”黄牛周先生称，倒卖“黄油与面包”产品是他目前的“专职工作”，“一个人根本排不过来，有时也雇人，雇人排一次要付30元左右”。

针对远途顾客，一些黄牛还提供闪送服务。周先生称，“闪送跟在这儿(黄牛)买一个价，闪送钱你自己出。一包可以自由搭配，要什么提前微信发给我，所有东西打包好一起送走。不过绿色大包里没有‘惠灵顿’，限定款都是装在小黑袋里单独卖。”
除黄牛外，这里的排队生意还催生了一批像王女士这样的代买者。据新京报记者探访了解，每个代买小组由几名中老年女性构成，且按北京、河北石家庄、河南、东北等不同区域划分为不同小团体，彼此间是竞争关系。与黄牛相比，王女士给出的代买价相对较低，“‘惠灵顿’单卖，一个怎么也得加30元，一般的产品一兜加个三四十元。我们自己有车，可以给你送过去，配送费你看着给就行。”
今年1月7日，“黄油与面包”官方微博曾发文呼吁“抵制黄牛代购”，称其原价39元的经典火山牛角包经黄牛倒卖后一度卖到300多元，且黄牛混在排队人群里增加了顾客的等待时间，“我们一直在努力拒绝黄牛行为，将加速开店步伐”。
“黄油与面包”曾呼吁拒绝黄牛。
品牌方已转为内资企业
“明明是黄油与面包，来了才知道是黄牛与面包。”一位网友在微博上调侃道。黄牛的出现，与排队时长不无关系。在大众点评网友对“黄油与面包”三里屯店的1269条评价中，有132个反映“排队久”;在“黄油与面包”上海太阳宫店、新天地店页面下，“排队久”同样是评价中最多见的关键词。
“黄油与面包”为何如此火爆?官方资料显示，该品牌诞生于韩国首尔，是“亚洲排名前十”的烘焙品牌，“轻奢的空间设计风格，高品质的原创产品，使B&C一出生便火爆亚洲，霸屏社交媒体”，称“原创了鲜果、奶油、牛角包的三重搭配，打破大众对传统面包与料理的想象界限”，“吃过B&C才知道什么是面包”。2020年，“黄油与面包”落户上海新天地，并在2021年12月进军北京市场，目前在京沪两地共有4家门店。