缪钦:从服务员到副总裁有多远(3)

1997年4月，缪钦被调到福州市做营运督导，同时管理着四家餐厅。员工们都担心他会大“换血”，一开始弄得人人自危。缪钦非常理解这种心理，所以他上任的第一件事情不是“放火”，而是“浇水”——逐一找员工谈心，了解他们的特长，再把他们放到合适的位置上。此举让员工们打消了顾虑，凝聚力大增。他上任的头一个月，四家店的营业额全部增长!
1998年10月，缪钦再升一级，成了营运部经理。1999年4月，缪钦被调往湖南长沙开辟市常长沙人喜辣，但传统麦当劳食谱则偏清淡，新店开张一段时间客人的新鲜感消失后，生意一下就委靡了。缪钦于是和湖南员工琢磨适合当地人口味的配方，不断开发新品。截至2004年，他在湖南建了19家麦当劳餐厅。不仅如此，湖南的单店效益也成了全国最佳。
2004年3月，缪钦调到杭州升任营运高级经理，负责浙江市常两个月后，他获得由麦当劳总部颁发的“全球总裁奖”。当年在中国，总裁奖获得者只有3个。获奖者可以带一位亲人赴美领奖，并享受几天观光旅游。缪钦带着母亲去了美国，在芝加哥最豪华的酒店，在记者们的闪光灯下，缪钦手捧奖杯，与台下的母亲泪眼相望时他知道，他足以让妈妈骄傲了：她的儿子虽然洗过卫生间、拖过地板，但他也可以成为“全球最好”!与此同时，缪钦还得到了一万美元现金和500股公司股票的物质奖励，但他本人更看重的则是由此获得了更广阔的发展空间。

创意和努力创造神话
2005年4月，缪钦又被调往大连，负责东北三省和内蒙古地区的市常他给自己定下一个目标，用三个月时间考察完四省区五十多家餐厅，拿出拓展方案。
这年冬天，缪钦又作出一个大胆决策：在东北地区推广“24小时餐厅”。决策一提出，马上就遭到同事们的强烈反对——要知道，“24小时餐厅”在南方还可以，在冬季天寒地冻的东北却有点近乎妄想，谁会在滴水成冰的深更半夜出门吃东西?
但缪钦偏不信这个邪，他仍然坚持要拿两三家店出来做试验。刚开始，生意果然很差，但一个月后奇迹渐渐发生：越来越多的“夜猫子”在深夜光临麦当劳，为啥?因为在东北地区，整个餐饮业都有“畏寒”的传统思维，冬夜不营业，使得剑走偏锋的麦当劳钻了个大空子。把东北人冬天吃夜食的习惯培养出来后，麦当劳的业务量迅速提高。
2007年4月，他又被调到北京任北二区总经理。与此同时，他又开始接受一个高级培训计划：麦当劳总部为培养后续高级人才专门开设的为期一年的“中国领导力发展计划”。由现麦当劳中国公司的首席人才官、原北区总经理陈麒亦(新加坡籍)亲任缪钦的导师，让他有步骤地接触和了解麦当劳各部门的工作状况。