入梅好做酱(3)

那时候平民百姓生活都很简朴，一个月吃不上几回肉，平时都是蔬菜当家。即使是粗茶淡饭，因为有了酱，也让我们常常胃口大开。当柴灶铁锅里面的菜籽油冒烟的时候，一锅铲子酱放到油里一炸，立马酱香四溢，然后把要炒的菜倒下锅，三八两个一搅，一盘油黄菜青酱儿浓的美味佳肴就上了桌。我小时候最喜欢吃的菜是酱炒青大椒白米虾，还有就是酱爆鳝片，哎呀不能想，一想就要咽口水。
现在就是再有钱，也吃不到儿时的美味佳肴了。不只是买不到无污染的蔬菜、白米虾和笔杆黄鳝，八十多岁的老娘已经早就不再做酱了。（甲午年十一月廿三，公元2015年1月13日，于庐州古蜃潭）
赞 (散文编辑：江南风)