番薯的美味做法 吃货教你三种食法好吃停不了(2)

番薯的美味做法
第三，番薯枣
用料：红心番薯350克糯米粉30克澄粉15克猪油或黄油20克黑芝麻酱适量白砂糖适量白芝麻适量炸油适量
做法：
1、自制黑芝麻酱加入白糖搅拌均匀
2、糖可以多加一点以便成型，拌好后放入冰箱冷冻半小时，让它更结实方便包裹。
3、红薯去皮，切成薄片放入耐高温容器中，放入微波炉高火打7分钟左右。也直接上蒸锅蒸30分钟再去皮，我喜欢用微波炉打。
4、用料理机把番薯打成泥，把薯泥用网过筛一遍成薯蓉会更加细腻。（我打的比较细没过筛）
5、打好的薯泥趁热加入澄粉和糯米粉搅拌均匀。（喜欢吃甜加入一点白糖，红心番薯比较甜我没加糖）
6、最后加入猪油或黄油和成团，揉成光滑的面团
7、搓成长条分成大小相当的挤子，将剂子搓圆压成圆饼，包入芝麻馅
8、收口搓成椭圆形，薯枣就成型了
9、全部做好后，在薯枣表面粘上水裹一层白芝麻
10、用手轻握把芝麻粘紧，热锅起油，中火烧至180度下薯枣。轻轻拨动，待薯枣浮起，捞出沥油，再把油温烧至180度，放入薯枣复炸约一分钟至薯枣表面成金黄色沥出油份，薯枣就做好了。
此外，适当食用番薯还有通便的作用，但要注意胃酸过多的朋友要少吃番薯。