舌尖上的中国第二季家常 舌尖上的中国第二季第四集《家常》

【导读】舌尖上的中国第二季第四集《家常》，讲述老百姓的家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。舌尖上的中国第二季第4集《家常》，走进一户户平凡人家，与他们一同品味日常生活中的人间百味。其实，真正的美食存在于我们生活之中。
中国人浓重的家庭观念，家庭对于中国人来说重要性仅次于食物。一家人围坐，吃一桌平常家常菜，便是最朴实的幸福。这一集中拍摄组走进一户户平凡人家品尝人间百味，每一张家庭餐桌都是了解中国人家庭观念的最好样本。以“家常菜”为主题，展现了山西玉米窝头、饹、四川泡菜等家常菜品，表达了国人对家庭的依赖与重视。
《家常》出现的美食：上海红烧肉、天门蒸菜、鹌鹑蛋白果糖水、西瓜酱、枣花馍、冬瓜荷叶煲老鸭、泡菜鱼、虾子闷茭白、泡椒凤爪、筱面凉皮等。这里给大家详细讲解下这些难能可贵的美味。
上海红烧肉
红烧肉《舌尖上的中国2》播出第四集《家常》，不少网友纷纷吐槽称这简直是前四集中最失败的一集。不仅展现美食的桥段太少，而且上海红烧肉做法也很不正宗。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味或咸。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。