乌鸡汤的做法大全 枸杞红枣乌鸡汤禁忌 鸡汤的家常做法(2)

制作方法
1.鸡去皮洗净，出水，备用。
2.陈皮浸软去果瓤。
3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它 材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：
增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：
灵芝不用洗，会将面上的孢子 粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡煨鳖裙
主料：
干鳖裙20 0克，乌骨鸡1000克。
配料：
水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：
料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
枸杞红枣乌鸡汤禁忌
做法
1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。