年终工作总结范本(2)

2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐顶峰期进行公道的职员调配、明白各自工作内容，分工配合，保质保量的进行工作。
3、定期进行员工培训，进步服务效力和意识，学会“察言观色”从轻微处去发明客人真正须要的是什么，而我们需要做的是所有做在客人启齿前。服务无小事，从基本上改变员工的服务立场，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的名流跟淑女。联合后厨对员工进行菜品的培训以及逐日急推的菜品，目标是为了使员工懂得各菜品的特点和口感，使之在点菜时不仅能够给客人最准确的倡议从而节俭了酒店菜品的糟蹋。酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的主要组成局部，咱们要依据新员工的入职情形和特色进行专题培训，使之转化视角，疾速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，请求保持良好的工作状况，按期找员工谈心，了解他们生涯中是否有困难及时发现及时解决。4、提高餐饮的卫生质量；增强餐饮卫生质量的督导力度，务必保障每间包间坚持最佳状态，履行逐级负责；员工对所负责的包间；楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品装备情况逐个严厉检讨，同时强调当日收餐结尾工作打扫结束，并制订【周打算卫生表】，有针对性的对餐厅进行干净收拾和颐养维修，提高I餐厅卫生品质及餐厅装备设施的应用寿命。5、把持物耗、开源节流；强化员工勤俭意识，倡导节制水、电能源的挥霍，实行物耗治理责任制。同一全面清点，一旦丧失责任到人、对大批损失一经查出查究当值员工义务的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。