中国茶与法国咖啡

淡淡的茶香，悠然的情调，清雅的意境，浓浓的人情…...古往今来，品茶，是中国人生活的一个重要组成部分。
 
早在中国的盛唐时代，一个名为陆羽（(733-804年)）的学者就写出了一部关于茶的专著作《茶经》，对茶的栽培、育种、加工乃至质量进行了系统而详实的叙述。
 
茶在中国，分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、苦丁茶等，另外还有药茶、花茶。对于中国人而言，品茶，品的是茶的形态，茶的气味，更有茶的品格以及源远流长茶文化的内涵。
 
当然，还有茶给与人类身心健康的功效。
 
茶叶有益健康早已是广为人知。
 
白茶可以防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛；而黑茶主要表现在两个方面：一是降脂解腻并有良好的解酒作用，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
 
那么绿茶的功效呢，据日本《读卖新闻》近日报导，日本东北大学医学系的栗山进一讲师通过临床调查发现，“每天喝2杯以上绿茶的人比每周不足3杯绿茶的人，发生识别功能障碍等老年痴呆症的倾向要小得多。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。动脉硬化的重要危险因素（oxidized-LDL被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。”