台湾十大美食小吃(3)
2023-04-08 来源:文库网
店家提供煮熟鸭肉（台湾特产红面番鸭），老姜（台语姜母），胡蔴油，中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
「姜母鸭」在台湾是家喻户晓，大街小巷都可以看到的美食，口味独特，加上30余种独家配方中药材，每个烹调环节都非常讲究。口感姣好的小吃，都有着不错的创业市场，台湾姜母鸭的火爆商机吸引了无数投资者的追捧，是无风险投资创业的明智之选，诚邀您的合作加盟。把握消费者需求的，才是创业成就未来的方向，台湾姜母鸭有着广阔的市场基础，尽心投入为建立一个健康摄生概念的餐饮加盟地图，宏扬「医食同源」的中华饮食文明，给予顾客食物安全，清洗有确保的中式餐饮而极力。皇帝滋养进补圣品「姜母鸭」，烹调程序讲究且繁复，自古流传下来的中药材秘方，经过帝王食补多年研究下，调整出符合大众口味。帝王食补姜母鸭在台湾创建于1981年，至今有三十年历史，由创办人田正德先生带领团队将古代帝王滋补圣品商品化，标准化。帝王食补将皇帝进补圣品「姜母鸭」程序简单化，让您轻松上手。
No.4 甜不辣
甜不辣（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是鱼板的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以甜不辣这词是从日本传来的。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉，鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。日料中的天妇罗是指，将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。
有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于邓普拉与甜不辣的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
No.3 棺材板
这个就是听起来怪怪的棺材板，原来是在一块方面包上挖一个洞，里面放上奶油鲜虾，颇有哗众取宠之嫌。
棺材板是台湾的经典名小吃，出自台南。有一天，他忽然发现这种小吃外形和炸制过的色泽状很像台湾南部的松木棺材，于是就决定将其命名为棺材板。或许由于制作特别，口味特殊，加上名称的怪与邪，最后这种小吃受欢迎的程度，远远超过了机关板，成为台湾特色小吃。各种旅游手册上也少不了棺材板的图片。传统的棺材板是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹调鸡的内脏，放在炸过的土司里，最后把一片薄薄的土司皮盖上去。到台湾旅行，一定得尝尝各种小吃，台湾夜市无疑是品尝特色小吃的最佳之地。所以台湾卖棺材板的小吃摊，都是采用现点现做的方式。在品类繁多的美味夜市小吃中，棺材板(如上图)不能错过。还有一种说法称，在三四十年前，台湾一位姓许的师傅品尝了一种名叫机关板的食物后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，开发出这种小吃。然后将洗净切好的鸡肉，猪肝片，胡萝卜等加上多种多样的配料，如腊肠片等一同爆炒，然后装入炸好的土司盒中，再盖上炸好的土司片就好了。
No.2 蚵仔煎
「姜母鸭」在台湾是家喻户晓，大街小巷都可以看到的美食，口味独特，加上30余种独家配方中药材，每个烹调环节都非常讲究。口感姣好的小吃，都有着不错的创业市场，台湾姜母鸭的火爆商机吸引了无数投资者的追捧，是无风险投资创业的明智之选，诚邀您的合作加盟。把握消费者需求的，才是创业成就未来的方向，台湾姜母鸭有着广阔的市场基础，尽心投入为建立一个健康摄生概念的餐饮加盟地图，宏扬「医食同源」的中华饮食文明，给予顾客食物安全，清洗有确保的中式餐饮而极力。皇帝滋养进补圣品「姜母鸭」，烹调程序讲究且繁复，自古流传下来的中药材秘方，经过帝王食补多年研究下，调整出符合大众口味。帝王食补姜母鸭在台湾创建于1981年，至今有三十年历史，由创办人田正德先生带领团队将古代帝王滋补圣品商品化，标准化。帝王食补将皇帝进补圣品「姜母鸭」程序简单化，让您轻松上手。
No.4 甜不辣
甜不辣（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是鱼板的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以甜不辣这词是从日本传来的。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉，鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。日料中的天妇罗是指，将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。
有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于邓普拉与甜不辣的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
No.3 棺材板
这个就是听起来怪怪的棺材板，原来是在一块方面包上挖一个洞，里面放上奶油鲜虾，颇有哗众取宠之嫌。
棺材板是台湾的经典名小吃，出自台南。有一天，他忽然发现这种小吃外形和炸制过的色泽状很像台湾南部的松木棺材，于是就决定将其命名为棺材板。或许由于制作特别，口味特殊，加上名称的怪与邪，最后这种小吃受欢迎的程度，远远超过了机关板，成为台湾特色小吃。各种旅游手册上也少不了棺材板的图片。传统的棺材板是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹调鸡的内脏，放在炸过的土司里，最后把一片薄薄的土司皮盖上去。到台湾旅行，一定得尝尝各种小吃，台湾夜市无疑是品尝特色小吃的最佳之地。所以台湾卖棺材板的小吃摊，都是采用现点现做的方式。在品类繁多的美味夜市小吃中，棺材板(如上图)不能错过。还有一种说法称，在三四十年前，台湾一位姓许的师傅品尝了一种名叫机关板的食物后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，开发出这种小吃。然后将洗净切好的鸡肉，猪肝片，胡萝卜等加上多种多样的配料，如腊肠片等一同爆炒，然后装入炸好的土司盒中，再盖上炸好的土司片就好了。
No.2 蚵仔煎
