台湾十大美食小吃(2)
2023-04-08 来源:文库网
鼎边锉是台湾基隆最有名的一道小吃，锉是台语，为爬滚的意思。传说鼎边锉原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。打成一个卷。台南著名小吃，来自明末清初闯王李自成落难民间，向百姓乞讨用以果腹的逃难点心，登基后因怀念这样一道点心，不只为其命名还订为御菜，流传至今。
No.7 生炒花枝
这道小吃鲜嫩爽口，花枝软嫩Q弹。它是以新鲜的花枝和笋片，胡萝卜一起快炒后，勾芡汁。
本期一起了解一下台湾小吃生炒花枝。这道菜以新鲜的墨鱼和笋片，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。
有的说略焯一下，有的说先将生枝冰在水里，用时直接从冰水里捞出下锅炒，据说这也是士林夜市的做法。
之所以叫花枝，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。花枝是由主料鱿鱼，配以各类竹笋，胡萝卜熬制而成的。仅凭生炒花枝这个美名，就当先品为快。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
羹。
No.6 阿宗面线
由于阿宗面线的煮法是将卤制好的大肠，香味四溢，味道酸酸甜甜十分爽口。关于阿宗面线的传说是1975年，阿宗老伯凭借着在台北走街串巷卖面线积累下的资本，在台北西门町有了一家小小的店面，用着最初叫卖时的招牌，开起了阿宗面线。
阿宗面线用米面制成，米在所有谷类中是极有营养的食物，米面食品对血脂，血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。阿宗面线创立于1975年。阿宗面线的具体做法是。去了台湾，一定要记得尝尝阿宗面线哦。以大肠为主要内容物的阿宗面线，其大肠是以卤汁熬煮，所以每天开店前超过2个小时的处理过程是绝对不可少的。如黑米，红米等，其用途广泛。黑米是古老而名贵的特种稻资源，有黑糯。
No.5 姜母鸭
No.7 生炒花枝
这道小吃鲜嫩爽口，花枝软嫩Q弹。它是以新鲜的花枝和笋片，胡萝卜一起快炒后，勾芡汁。
本期一起了解一下台湾小吃生炒花枝。这道菜以新鲜的墨鱼和笋片，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。
有的说略焯一下，有的说先将生枝冰在水里，用时直接从冰水里捞出下锅炒，据说这也是士林夜市的做法。
之所以叫花枝，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。花枝是由主料鱿鱼，配以各类竹笋，胡萝卜熬制而成的。仅凭生炒花枝这个美名，就当先品为快。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
羹。
No.6 阿宗面线
由于阿宗面线的煮法是将卤制好的大肠，香味四溢，味道酸酸甜甜十分爽口。关于阿宗面线的传说是1975年，阿宗老伯凭借着在台北走街串巷卖面线积累下的资本，在台北西门町有了一家小小的店面，用着最初叫卖时的招牌，开起了阿宗面线。
阿宗面线用米面制成，米在所有谷类中是极有营养的食物，米面食品对血脂，血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。阿宗面线创立于1975年。阿宗面线的具体做法是。去了台湾，一定要记得尝尝阿宗面线哦。以大肠为主要内容物的阿宗面线，其大肠是以卤汁熬煮，所以每天开店前超过2个小时的处理过程是绝对不可少的。如黑米，红米等，其用途广泛。黑米是古老而名贵的特种稻资源，有黑糯。
No.5 姜母鸭
