日本料理之竹荚鱼(3)

アジのたたき
アジのたたき：20世纪60年代神奈川县开始流行的一道菜，竹荚鱼肉切丝，加上苏子叶或者蘘荷草等特殊香味的蔬菜。

アジのカルパッチョ
アジのカルパッチョ：薄切的竹荚鱼，图上大蒜，摆在图了橄榄油的盘子里，鱼片直接放上西红柿片或者薄荷叶等，跟白葡萄酒搭配起来很赞。

アジとイチジクのタルタル風
竹荚鱼 无花果：竹荚鱼切成小块，加入无花果，彩椒，盐，橄榄油等，这个菜跟红葡萄酒很搭，无花果的甜味和竹荚鱼的鲜味相得益彰。