葛根粉的功效与作用及食用方法
2023-02-24 来源:文库网
葛根粉，又称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源是豆科植物野葛、甘葛藤的块根。野生正宗葛根，外面会有一层氧化物。葛根粉可分为葛根淀粉和葛根全粉，两者的区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。葛根含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等必需矿物质。是老少皆宜的珍贵滋补品，被誉为“千年人参”。
2、 食用方法：
1.用沸水冲泡。加水，想吃粘晶莹剔透的汤，多放粉，少加水，边调边冲水，直到想要的效果。
2.用锅煮葛根粉可以是甜的或咸的。先用冷水切开葛根粉，直到没有粉末颗粒。锅里煮开水，火变小，然后注入切好的葛根粉。如果你吃甜的，在搅拌时加入糖。如果你吃咸的，切几片新鲜的猪肉片，然后加入一些盐搅拌。汤很好吃。记住，只要猪肉片薄而不厚，否则就不容易煮熟，但你不能缺少猪肉片，否则就很难保证汤的美味。
3.煮粥。煮粥时，可以加入适量的葛根粉调味。但友谊提醒朋友，肠胃寒冷的朋友最好不要这样吃。不仅不补充，还会有坏事。
4.烹饪。烹饪时，可以加入适量的葛根粉来增稠，使菜肴的颜色和味道更好。使用方法与生粉和土豆粉相同，但比生粉和土豆粉更有营养。
操作方法
1、 功效及作用：葛根味甘、辛、平、无毒。主治消渴、发热、呕吐、瘫痪、起阴、解毒。治疗寒中风头痛，解肌出汗，开而理，治疗金疮，止肋风痛。治天上气呕逆，开胃下食，解酒毒。治疗胸膈热发狂、止血痢疾、通小肠、排脓破血。傅蛇虫啮，毒箭伤。杀野葛，巴豆，百药毒。生者流产，蒸食消毒。断谷不饿。作粉尤妙。作粉止渴，利大小便，解酒，去烦热，压舟石。傅小儿热疮。捣汁饮，治儿热痞。狗受伤，捣汁喝，末傅之，散郁火。(本草纲目)2、 食用方法：
1.用沸水冲泡。加水，想吃粘晶莹剔透的汤，多放粉，少加水，边调边冲水，直到想要的效果。
2.用锅煮葛根粉可以是甜的或咸的。先用冷水切开葛根粉，直到没有粉末颗粒。锅里煮开水，火变小，然后注入切好的葛根粉。如果你吃甜的，在搅拌时加入糖。如果你吃咸的，切几片新鲜的猪肉片，然后加入一些盐搅拌。汤很好吃。记住，只要猪肉片薄而不厚，否则就不容易煮熟，但你不能缺少猪肉片，否则就很难保证汤的美味。
3.煮粥。煮粥时，可以加入适量的葛根粉调味。但友谊提醒朋友，肠胃寒冷的朋友最好不要这样吃。不仅不补充，还会有坏事。
4.烹饪。烹饪时，可以加入适量的葛根粉来增稠，使菜肴的颜色和味道更好。使用方法与生粉和土豆粉相同，但比生粉和土豆粉更有营养。
