人有四不摸，摸了祸必至是指哪四样(老话还是有道理的)(4)

切片刀：切片刀是一把细长的刀，带有灵活的刀片，用于切生鱼片或肉片。
剔骨刀：剔骨刀是一种专门用于从肉和鱼中去除骨头的刀。
削皮刀：削皮刀是一种小而锋利的刀，用于削皮和修剪蔬菜和水果。
柳叶刀：柳叶刀是一种细长的刀，有一个斜角，用于切生鱼片或寿司。
这些刀通常由高质量材料制成，如碳钢、不锈钢或陶瓷，制作时非常小心，注重细节;这些刀具是厨师工作时所必须，缺少其中的任何一件，都会对烹调效果产生影响，比如，如果用劈刀去切水果，就切不出好看的形状，水果也容易损坏;所以，厨师都非常珍惜它们，平时把他们按照一定秩序整齐的放在一个特制的刀具包中，以便使用时快速拿取;这些刀中的许多在今天仍然被用于传统的中国烹饪。
现在我们来看看“不能摸的道理;从上面可以看出，厨师的主要刀具比较多，平时都会被频繁使用到，需要按照厨师熟悉的顺序放置，才会在使用时第一时间找到，如果放置的顺序被打乱，厨师便不能在短时间内找到，会影响厨师的工作效率，同时，也会因为时间的延长，导致食材被过度烹调、甚至烧焦，影响食品的口感和看相;其中有些刀具，刀刃特别锋利，因此，在不当使用时最容易被损坏。
借鉴对斧头触摸的理解，不管你用怎样的“触摸”方式来“摸”厨师的刀，都可能会造成刀具损坏或割伤自己或影响厨师的工作，甚至也会被别人误解为持刀行凶!所以，老一辈人告诉你“厨师的刀不能摸”!

综上所述，“人有四不摸，摸了祸必至”是有一定道理的，老祖宗的规矩还得听!