湖南小炒肉的正宗做法 ！ 湖南小炒肉！(2)

2. 辣椒切成棱形块，如图

3. 锅烧红后直接放入辣椒，不放油，大火干煸

4. 稍微疲软后加2.5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮