粗粮有哪些(5)

小贴士
1、小心“伪”粗粮。小麦粉仍占大多数成分含量的全麦面包，以及谷物、粗粮含量极低的玉米、荞麦馒头等都不能算做真正的粗粮食品，应注意区分好。尽量食用完整、天然的粗粮而非打着粗粮旗号的精加工食品。
2、色泽太过光亮的谷米类要小心是否打了蜡，粗粮要比精细米面更注意防止霉变。
3、对平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
4、搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。

三、粗粮健康食谱
1、梨糯米香饭原料：黑米25克，糯米75克，梨子一个，黑枣、核桃仁、枸杞若干做法：黑米泡24小时，白糯米泡4-5小时后混合米粒，加入米水比例1：1的水将米粒蒸熟、香透，取出备用。取小碗一只，刷上少量色拉油，底部放上黑枣、核桃仁、枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片，装入黑白糯米碗加盖，留小孔，再蒸4分钟倒出盘内即可食用。适宜人群：缺铁性贫血、患有高血压的人禁忌人群：一些患有胃溃疡、胃炎的患者及消化功能不佳的人群。

2、黑豆海带牛尾汤原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆肉做法：黑豆提前半天泡发，将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血沫，捞出。锅中放开水，放入牛尾、切成片状的葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。煮一会出香味后放入黑豆。约一个半钟后加入海带块，略煮一会，放入桂圆肉，再加一点盐调味即可。适宜人群：有便秘烦恼、患有高血脂的人禁忌人群：患有甲亢和对豆类过敏的人。
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