海底捞回应塑料乌鸡卷事件(2)

餐饮食品安全问题如何改善
餐饮经营者
1. 加强对工作人员的培训，提高从业人员的专业知识和职业素养;
2. 严把食品进店关，企业可以与无公害蔬菜基地等食材产地建立合作关系，企业也可以成立食品安全小组、安排检验人员等方式，严把食品进店关。
第三方积极参
1. 消费者积极参与其中
消费者在发现食品安全隐患时要积极举报并配合监管部门落实查证。但消费者缺乏食品安全专业知识，这就需要引入市场化的第三方监管力量
2. 第三方监管
除了政府监督外，市场可以引入第三方餐饮食品安全认证制度。
行政部门加强监督管理
1. 建立更加完善和明确的食品安全法律法规，做到有法可依。
2. 明晰划分各部门的权责，加大对食品安全的监督力度，而不是一旦发生食品安全问题，有的部门不是立刻投入办案、挽回影响，而是先想着怎么推脱责任，有的说“这个不归我们管”，有的说“这个我们没有执法权”，明确定位各部门的监管责任。
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