香槟到底是不是葡萄酒？ 香槟酒是葡萄酒吗(2)

历史上第一瓶气泡酒就这样诞生了，也是现今香槟里的顶级名牌-香槟王 唐培里侬。就因为那天培里侬刚好到酒窖里、刚好听到酒瓶爆裂声、刚好他的好奇心，所以成就了世界上第一瓶，也是最顶级的香槟酒，故以他的名字来命名。
唐培里侬香槟酒标上的星型标识，正是因为他觉得这款酒喝起来就如同天上星辰般令人感动。若你现在正烦恼该从哪一瓶香槟开始下手，建议你可以从“酩悦香槟 MoetChandon开始。因为酩悦香槟可说是最大众化的香槟品牌。身为唐培里侬香槟酿制者的酩悦酒厂，善用香槟区独一无二的地质和qihou 条件，提供了最好的原料，让每个人都能享受香槟的动人滋味，同时坚持”古法酿制“以维持香槟特有的丰富果香和优雅气息。

香槟，是拥有丰富内涵的葡萄酒。从香槟混调的过程开始，就非常复杂；大部分的香槟是使用霞多丽、黑皮诺以及莫尼耶皮诺 Pinot Meunier这三种葡萄品种混调而成。不过，也有一些特例，像100%霞多丽酿制的“白中白”香槟 Blanc de Blanc以及带有浪漫气息的粉红香槟。香槟的等级，最差的是没有年份 Non Vintage的香槟。所谓没有年份，就是酒厂或酒庄所酿制，每一年的口感与风味都一样、不标示年份，不过无年份香槟却也是最能看出酒庄酿制哲学的酒款。比Non Vintage好一级，就是只选用优质丰收年葡萄所酿制，保存了该年度葡萄特色与风味的年份香槟。而各个酒厂花最多心思所酿制的最高级香槟，则是Prestige Cuvee-即为该厂的顶级香槟；尽挑细选丰收年收成，状况最好的葡萄园中品质最好的葡萄所酿制。
年份香槟和顶级香槟都很稀有，所以价格也不菲。