东坡肉的来历和典故，一代文豪苏轼也是一个大吃货(2)

看到这，对于苏轼又有了一个全新的认识，看来他不光文采好，而且还十分擅长制作美食。那么大家是不是对东坡肉也都动心了？其实除了在外面可以吃东坡肉以外，我们自己也是可以在家制作美味的东坡肉的，方法也十分的简单。

首先选取一些肥肉相间的猪肉，切成小方块，然后焯水备用。在砂锅中放入香油，铺满香葱和姜片，将焯水的猪肉放入砂锅中，再放入黄酒、生抽和冰糖。然后开始使用小火煮一个小时，最后反过来再使用小火煮15分钟作用就可以了。注意在这之前猪肉需要焯水去腥，煮的时候需要用小火防止猪肉糊了。另外大家也可以仿照第二个传说一样，使用干净稻草帮助红烧肉一起煮。