动物胶配方整个过程，仅需3步做出高品质食用动物胶(2)

3、动物胶的名字可能不熟悉，但其用品却很常见，粗加工得到的就是骨胶和皮胶，精加工出来的就是明胶。跟澄清水体的明胶类似，只不过原料不同，动物皮、骨精加工得到的明胶，是一种天然营养型的食品增稠剂，同时也是强有力的保护胶体，有利于食物消化。

4、当然动物胶本身就属于食用胶，所以加工方面都是比较严格的，而食用时，需要加一定量的水泡发清洗，然后用热水溶解后饮用，或者加一点都其他食物中，辅助食用，动物胶的主要作用就是增强食品的美观性和改良食品的口感，所以直接食用的较少。