动物胶配方整个过程，仅需3步做出高品质食用动物胶

动物胶其实就是用动物皮、骨或筋提炼出来的一种食用胶，其原理就是将这些物质的蛋白提取出来，所以制作过程也很简单，动物胶配方整个过程也就三步：原料预处理、萃取、成品制造，当然具体操作的话还会一些其他处理，根据原料、工艺不同，制作出来的动物胶也是有品质差异之分，但使用范围都很广。

动物胶配方整个过程

1、动物胶配方整个过程主要有三步：原料预处理、萃取、成品制作，先将动物的皮、骨等原料，在石灰水中浸泡，溶出脂肪和杂质后洗净，然后放入锅中加水煮沸，进行抽提，将抽提出来的液体进行过滤、浓缩、定型、干燥，就能够得到动物胶了。

2、动物胶的质量与原料、工艺有直接关系，通常质量好的动物胶呈透明、半透明或橙黄色，没有气泡，用PH试纸检测呈中性，并且灰份含量仅为2.3-4.5%，品质较差的动物胶，灰份含量通常在6%以上。