用大粪汁浸泡的粪水臭豆腐 不仅长蛆而且还含有敌敌畏(3)

2014年7月，温州平阳腾蛟的苏先生，因为误食了一份臭豆腐，使他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元。苏先生食用的臭豆腐可能遭粪水浸泡，虽然经油炸后细菌被破坏，但内毒素依然会残留，量大可致命。

内毒素是指细菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后，才释放出来的毒素。是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种成分，也叫做脂多糖。内毒素位于细胞壁的最外层、覆盖于细胞壁的黏肽上。脂多糖对宿主是有毒性的，其毒性成分主要为类脂质A。各种细菌的内毒素的毒性作用大致相同，可引起发热、微循环障碍、内毒素休克及播散性血管内凝血等。