切开的莲藕怎么保存 为什么不能用铁锅炒莲藕？

我们都知道，任何食物在切开之后，内里都会与空气接触，所以很容易腐烂变质，莲藕也不例外，尤其是在于空气接触后就会变黑，虽然还能食用，但是非常影响观感，所以要好好保存起来，那么切开的莲藕怎么保存呢?吐客网来为您解答。
切开的莲藕怎么保存?
1、可以将莲藕切片后焯水，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存。
2、切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。
3、莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。