中元节祭祀食物是什么 这天人们还会享用这些(2)

吃扁食
在江苏省的东县乡有这样的习俗，每到中元节的这天，乡民就会是扁食，也就是一种用面粉和糖制作成畚箕形的食物，它和饺子很是相似，但还是有一定的区别。因为饺子皮是厚的，而扁食皮是很薄的，晶莹剔透；饺子的馅料是很少的，但是扁食的馅料有肉类、菜类还有鸡、鸭、鱼、馓子的食材，搭配很讲究的，一般都是猪肉撘配荠菜、鸡蛋搭配韭菜等。
做茄饼
每到中元节这天，人家家户户做茄饼，传说茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。其实，茄饼如今已是一道再寻常不过的家常菜，也就是把新鲜茄子切成丝，和上面粉，用油煎炸。

鸭子
很多地方的人都认为鸭子有“压”之意，吃鸭子可以压住邪祟不作祟。还有一种说法是，中元节这天，去世的祖先会经过奈何桥回家探亲，奈何桥没有船，需要鸭子才能载逝者过河。说法很多，但是归结其一就是有驱邪避凶之意。