饭店吃早茶

炀河的早茶远近闻名，小时候听过太多大人到饭店吃早茶的快乐与趣味，也看过很多大人在饭店吃早茶的悠闲与享受。但即便是那时候从南到北的老街上分布着不少的饭店酒家，普通人家进去吃早茶也是一件非常奢侈的事情。我其实也是直到上个世纪七十年代中期出去工作后偶而回老家，经同学相邀，才有过几次饭店吃早茶的体验。后来老街很快衰败，传统早茶再也无从寻觅，只能在回忆里凭空回味了。 我记事的时候，大概是在文革前几年吧，炀河几乎是巢湖北岸最繁华的集镇，铁路、水路、陆路四通八达，方圆几十里范围内最重要的商品集散地，老街上商铺林立，商贾云集，集市里人头攒动，熙来攘往，天天热闹非凡。街上的饭店酒家也很多，但从南到北分布比较均匀，应该是出于避免同业竞争的考虑吧。我印象比较深的有中街的人民饭店和北街的五一饭店。人民饭店有一个大师傅叫杨义平，是我小学同学的父亲，就住在我家斜对面。
杨老爷子身高体胖，厨艺高超，红案白案都非常拿手，尤其刀功非常了得，在炀河名气很大。 饭店里的早茶生意很好，一般要持续到中午。平常居民大都是买几个早点，回家弄点喝的，就巴就巴，一顿早餐就完成了。来赶集做买卖的和买东西的人，通常也就是吃几个早点或者下一碗面条混沌的也就解决问题。真正进饭店坐下来，叫上一盘香菜，配上几个小菜，几种点心，再泡上一壶浓茶，慢慢品味，消磨时间的，这才是正宗的饭店吃早茶的做派。能够进到饭店坐下来吃早茶的不外乎几种人，要么是子女孝顺、衣食无忧的老人，他们有的是时间，也不愁没钱花，饭店吃早茶既可以孤身一人独坐，也可以三二好友睦邻作伴，半天时间很快就打发过去了；要么是生意兴隆、生活幸福的老板，他们是小镇上的成功人士，追求的是优雅休闲的生活方式，饭店吃早茶对他们来说，是一种很好的外在展示；