粥话

与友聚餐，炒得几碟小菜，胡侃海吹中吃完却均无去意，围着餐桌继续神聊。忽一友道：你们觉得，这世界上什么东西最好吃？众友皆嘴中嘀咕，若有所思，却一时无人能立即确定，唯我脱口而出道：粥。从小，我就喜欢喝粥。那做粥的人，是我的外婆。外婆是典型的中国传统家庭妇女。江南女子，心灵手巧，贤惠而勤快，不但做得一手好女红，还有一手好厨艺。外婆调理得一手好菜，而其熬出的一口粥尤其让人叫绝。在古旧而洁净的灶台边，外婆围着粗布围裙，执勺在一口热气腾腾的大铁锅中轻轻搅动，锅中的米粒载浮载沉，清晨淡淡的阳光透过早被熏得黑黑的木窗棂，照在外婆布满皱纹的脸上。小小的我则蹲在灶下扇动着蒲扇，催动炉中的柴火。喜欢仰头看外婆写满岁月却又平静安详的脸，闻空气中飘散着的淡淡炊烟和愈来愈浓的粥香。粥好了，盛在青花瓷碗中，晶莹如玉的粥面氤氲着热气，再加上从巷口贩夫挑子上买来的一方绍兴腐乳，或是冬夜自家坛子里腌的一碟雪里蕻就粥，人生于此，夫复何求。
粥可谓天下第一补品。每当感冒发烧，即使再美味、再有营养的食品甚或补品这时吃起来也会索然寡味，难以下咽。唯外婆端到床头的那碗弥散着谷物自然清香的白粥，热乎乎地喝入口中，柔顺地滑进喉咙，下到肠胃，虚弱的身体顿时淌过一种轻柔而温暖的抚慰，慢慢地全身三万六千个毛孔冒出汗来，那时便觉百骸通畅，四肢又再滋生出了力量，大脑复归一片清明。这时候，一碗普通的白粥远胜一碗浓浓的参汤。其实外婆端到床头来的岂只是一碗粥，那里头盛满的都是浓得化不开的爱呀。长大了来到广州。广东人食粥可谓花样百出，让喝多了小米粥、绿豆粥的北方人直看到眼花缭乱、目瞪口呆。从茶楼中最常见的皮蛋瘦肉粥、猪什粥、鱼片粥、虾球粥、鸡丝粥，到经典得可以讲出一段故事的状元及第粥、荔湾艇仔粥，又到清热消滞的瑶柱白果粥、胡萝卜马蹄茅根粥，再到味道浓郁的柴鱼花生粥、蛇皮蛇碌粥，还到名贵的鱼翅燕窝粥、龙虾粥等等，没有什么料头是放不进广东人的粥里的。