洋瓜 佛手瓜的营养价值 食用禁忌不可忘(2)

佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜的营养价值 食用禁忌不可忘
要想吃到好的佛手瓜，那么在选择的时候最好是建议大家去吃小的果实，而且这些果实肩部位的光泽度和表皮光泽进行比较要暗一点的话，那么会比较好一点，而且果皮看上去是鲜绿色的，摸上去是嫩嫩的，有一点软，那样是最好的。佛手瓜的上市季节一般是冬天，而且储藏时间长。
佛手瓜的食物禁忌
佛手瓜是温性的食物，所以有的时候一些人也是非常的不适合吃的，但是相对的可以吃的人群还是非常的多的。但是如果你的体质实在是太弱了那么小编还是不建议大家去吃，尤其是阴虚的人，而且觉得身体表面还是非常热的人，这样的人吃佛手瓜会加重症状的发展。