萨其马的做法 萨其马的做法 云南特色小吃

【导读】云南小吃有哪些做法？云南小吃中萨其马就非常受欢迎，而且萨其马又酥又香，具有浓厚的奶香，那么萨其马的做法有哪些呢？其实大家可以学学萨其马的做法，然后做一些好吃的零食。
萨其马的做法一
原料：
主料：乳扇500克。
配料：焙香的白芝麻200克。
调料：白糖1千克，抬糖800克，蜂蜜130克，猪油70克，花生油2千克（耗50克）。
制法：
（1）用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽3毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条）迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
（2）将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻，充分拌匀成型（大块状）出模，用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块，待冷却后装盘。
做法二
食材：普通面粉200克、鸡蛋3个、无铝泡打粉5克、水35克、玉米淀粉适量、细砂糖160克、麦芽糖180克、炒熟的白芝麻30克、花生油适量
做法
1、将粉类混合过筛，加入鸡蛋打散，揉匀后松弛20分钟。
2、将面团揉成圆柱形后压扁，切成相等宽度的长条，掌握好厚度和长宽度，否则面坯太细，炸了后易断，面坯过厚，炸过口感不好。