快乐的苋菜(4)

 
有一次和好友去馆子里吃饭，服务员端上来一盘炒苋菜，我惊喜得好像遇到老朋友一样，脱口对同来的人说：“这辈子我吃得最多的就是苋菜，这菜可好吃了。”
 
医书上说苋菜富含铁，补气、清热、明目、利大小肠，对牙齿和骨骼的生长都能起到积极的促进作用。更加神奇的是经常吃苋菜不仅可以改善心肌活动，而且能防止肌肉痉挛。同时，苋菜又具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高血红细胞的携氧能力、促进造血等功能，还可以减肥清身、促进排毒、防止便秘……真想不到它对人竟有这么多好处，喜欢吃苋菜的人看到这里应该乐了吧！

 
古时候，书生赶考前往往会喝一碗红叶苋菜熬成的汤，美其名曰“状元红”汤，这是非常富有深意的，喝了这样的汤既能补充体力，又非常吉利，暗含“高中”的意思，真是一举两得。
 
苋菜，苋菜。生命力无比顽强的苋菜，快乐地生长在野地里，高昂着头，从不屈服于恶劣的生存环境。红着的或绿着的，在晨光里，托起晶莹的露珠；在烈日下，挺直了腰板，越发壮实浓密、生机勃勃……
 
那，是我的苋菜！