茶香情浓(2)

 
政和原名关隶县，有着千年种茶、制茶的悠久历史,宋徽宗政和五年(公元1115年)，因向朝廷进贡“白毫银针”得到皇帝的喜爱,宋徽宗就将年号“政和”赐给当时的关隶县作为县名,政和因而成为唯一有“皇帝代言茶”这一说法。政和从此因茶而得名，茶也因政和而出名。

 
开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，在政和人看来，茶在政和人的日常生活中是万万不可缺少的元素。有亲戚朋友到家，第一件事就是泡茶，酒足饭饱后还是泡茶，因而政和工夫、政和白茶、政和高山云雾茶都是成了走亲访友的最后随手礼。
 
政和高山区人有用陶壶（一种陶制的容器）烧茶，用钵头（也是陶制的容器）盛茶的习惯，用陶壶烧成的水冲泡的茶清香甜口，余味幽长。女人们每天起床一大早在烧粥前必须先烧水泡一钵头茶，方便过路客，善良好客的政和山里人对陌生的客总是大方地说：“山里人穷，没什么招待，但凉茶管够，”非亲非故原本拘谨的过路客面对热情诚恳的山里人自然也就不再客套了。