午夜醉茶(3)
2022-03-02 来源:文库网
茶博士烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶、敬茶，熟悉茶艺的人一看就知道这是上等功夫茶手段，因为调置茶量、充分泡出茶味、避免茶香无效散发、七分满为度之类的讲究实在是太多了，学成相当不易。
双手接过茶盅，观茶色，泛碧如玉；闻茶香，直沁心脾。“品”字三个口，一杯茶自然要分三口品尝，至于回味，无穷无尽。虽非嗜茶如命，但到底也是爱茶之人，谢过茶博士之后，不免要问我那老伙计这“天德茶”到底有什么讲究。
老友故作深沉道：“这可就说来话长了，得从秦汉时期开始讲。”
茶博士掩口一笑，接过了话头：“其实这茶名叫‘午子仙毫’，产自陕西省西乡县的午子山上，干茶每公斤6万多个芽头，鲜叶摊放35个小时以后，还要经过杀青、风选、揉捻、初干、做形、烘焙、拣剔这七道工序才算初步制成。今年清明节前我到那里选茶，一住就是半个多月，自己觉得辛苦，茶农们更辛苦，但他们相当敬业，也非常纯朴，只要你说他们的茶好，他们就会连夜为你赶工，质量上也决不含糊。”
双手接过茶盅，观茶色，泛碧如玉；闻茶香，直沁心脾。“品”字三个口，一杯茶自然要分三口品尝，至于回味，无穷无尽。虽非嗜茶如命，但到底也是爱茶之人，谢过茶博士之后，不免要问我那老伙计这“天德茶”到底有什么讲究。
老友故作深沉道：“这可就说来话长了，得从秦汉时期开始讲。”
茶博士掩口一笑，接过了话头：“其实这茶名叫‘午子仙毫’，产自陕西省西乡县的午子山上，干茶每公斤6万多个芽头，鲜叶摊放35个小时以后，还要经过杀青、风选、揉捻、初干、做形、烘焙、拣剔这七道工序才算初步制成。今年清明节前我到那里选茶，一住就是半个多月，自己觉得辛苦，茶农们更辛苦，但他们相当敬业，也非常纯朴，只要你说他们的茶好，他们就会连夜为你赶工，质量上也决不含糊。”
