此茶，此情(2)

所谓“饭茶”，就是先煮好一锅饭，然后要炒几个小菜。通常我们把这些菜叫茶菜，是用晒干的虾仁，自己腌的萝卜干，花生，还有当时的时菜，例如豆角，荷兰豆之类的，炒上几盘，香香的。做完这些，就一切都准备好了。在我的记忆中，我通常都是捧着“净茶”，看着电视，等着爸爸妈妈回家。在那炎热的夏天，还有我那等着爸妈回来那迫不及待的心，就这样过了整个童年。爸妈回来，大家坐在餐桌上，舀半碗饭，放一些茶菜，再舀些擂茶混在一起吃，然后，大家聊聊天，说说笑，在那轻松的氛围，飘着浓浓的茶香，夏天，也不那么炎热了。有时候，只有饭茶太单调了，聪名的客家人，创造出不同的花样不同的吃法。例如“米骨茶”。米骨是用糙谷在大锅内蒸熟，晒干，去谷壳后制成的。先用米骨淘洗净后，放钵内擂几分钟，擂过的米骨的表皮就不那么涩，还可擂点生花生再一起放入锅里煮至半熟烂，连汤冲进擂好的茶浆里，加上述和茶饭一样的配料(还可加些剁碎的瘦肉和鱿鱼丝)即成“米骨茶”，我不喜欢吃这种。但是爷爷和妈妈很喜欢，说很有嚼劲，咬起来很香。我不懂，他们吃的时候，我便要求奶奶准备烳米，烳米是将米骨一小碗一小碗放在砂锅里爆炒，炒成一粒粒的爆米花制成的。吃时，逐碗加青菜，加擂茶、花生、豆类等，上面放大量烳米，用筷搅匀，吃起来滋滋有声、香脆、甘美，我喜欢吃 “烳米茶”，也喜欢单吃烳米，下午的时候，爸妈又出去了，剩我和奶奶，我们便会装一盆烳米，在沙发上，边吃烳米，边看电视，边打发炎热的夏日时光。