遥远岁月中的绝唱（四章）(2)

 “肉丸子来喽，小馋猫起床啦！”爷爷一把将我拉起，顺势将一个圆溜溜、乒乓球大小的骨头丸子塞进我的嘴里。味道香喷喷，不油不腻，温软滑润，根本感觉不到有碎骨，比肉做的丸子有着不一样的风味。我拿着骨头丸子满村炫耀，馋得小朋友们直咬手指头。多年后，我才知道，那是一个颗粒无收的灾年，吃饭成了最愁人的事，哪里还奢侈到吃肉的地步。尽管这样，爷爷却用三根猪骨头让全家人过了一个有滋有味的却又是令人终生难忘的“大年”。直至如今，想起那口齿留香的骨头丸子，还有一股肉的鲜香自久远的岁月中徐徐飘来……

二、美味屎壳郎
 说屎壳郎好吃，可能没人相信。大概是它不仅样子丑陋，且终日与粪便为伍的原因。屎壳郎是夏秋季节最常见的东西。身体近乎呈圆形，周身漆黑，头小而肚大，前后分为三节（头部、脖子、身体）。它善爬行，喜穴居，生有双翅，偶而在夜里有光亮的地方飞。
 小时，家境贫寒，填饱肚皮已属不易，解馋的食物想都别想。整日里总感到嘴里淡出水来。也不知从哪里听说屎壳郎的肉比牛肉还要香。也许是经不起“香”的诱惑，就真的捉起屎壳郎来。那时的农村，随处可见一堆堆散落的牛粪，几乎每堆牛粪边都有屎壳郎藏身的洞穴。屎壳郎最怕水，只要往洞穴里倒满水，屎壳郎立马会溜出来，呆头呆脑地探望着。于是用小棍轻轻一夹，捉起来十分方便，不多一会，就能捉上十多只。趁母亲烧火做饭的当儿，往灶堂里一扔，等听到“叭”的一声，屎壳郎就熟了，透着满灶间的都是香。屎壳郎并不是全身都可以吃，头部和身体部分由于都是硬壳，没有肉，没什么吃头，只有脖子那地方好吃。轻轻掀去脖子上的外壳，紫红色的肉就完全暴露出来，有两片指甲大小。色如牛肉，肉丝极粗，但入口比牛肉软，比牛肉要鲜要香，有品头，有嚼头。吃的时候，得细细品味，一个吃完了，再剥一个，闻着喷香，嚼着鲜美，既解馋又过了肉瘾。直到指头剥疼了，方肯罢休。