广东人常说的锅气到底是什么(2)

话说现在有锅气的小炒越来越难找了，家里的煤气灶也无法那样的烹饪条件，不少餐厅现在都改用电磁炉来烹饪，通晓抛锅技巧的厨师也无计可施。或许只能到深夜的街头上，在巷子里的大排档里，等着那光着膀子、外露腋毛，还浑身汗如雨下的汉子，一边用搭在脖子上的毛巾擦汗，一边在喷出火的炉灶上快速翻炒的风味小炒中，才能找回那份锅气满满的滋味吧！
想想真的馋了~

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我是饭醉分子闫涛，下期内容更精彩，敬请期待！