黄山毛峰是什么茶

黄山毛峰属绿茶。产于黄山山顶，采用摊绿、茶叶杀青、揉捏、烘焙、采摘等工序。具有香味高、口感醇厚、汤清、颜色湿润的特点。

冲泡后香味浓郁，茶水颜色淡黄，口感醇厚。是未发酵茶，是绿茶中的好产品。
茶会穿白毫，芽尖有锋芒，所以叫黄山毛峰。
喝这种茶比较适合用玻璃茶杯或白瓷茶杯，放茶大约为3-5g，加入85度以上的开水，浸泡两到三分钟后，趁热喝下去，可连续冲泡3次，每一次杯里剩余三分之一的茶水时就可以再倒入新的水了。
黄山毛峰分为一至三级。以特等为代表。3级之下便是歙县烘青。特等茶在早上至谷雨前取制，以一芽一叶初开为基本标准，当地人称这个叫“麻雀稍开”。新鲜茶叶采回后立即摊开，然后采摘去除老茎杂。毛峰茶以天睛取制的品质为佳，并且还要当天茶叶杀青、烘焙，将新鲜茶叶制作而成毛茶（现采现制），之后妥善处理储存。在销售前，还需要挑选杂质残渣，然后重新点火，使茶香透发，然后利用热包装密封，销售。