正山小种是什么茶

正山小种茶是全世界红茶的开山鼻祖。之“正山”，乃说明是真真正正的“高山地域生产”之意，原但凡武夷山生产的茶，均称之为正山，聚集赤石生产加工，而武夷山周围生产的茶称外山，聚集星村生产加工，但星村外山茶做成小种红茶后，在市場独具一格，故正山小种又被称为“星村小种”，以区分武夷山区外生产之小种。 [img="/uploads/20210319/fb1ee39ea62de647a3dbbe0fb836eac7.jpg"]
正山小种外表条索肥硕，颜色乌润，煮茶后汤色红浓，香气高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，加放牛乳，茶香气不降，形成糖浆状奶茶，液色更加绚丽多彩。相传，明末清初局势动乱不安，桐木关是外来人入闽的喉部要冲。那时候有1支队伍进到桐木关的庙湾，占驻了茶厂，战士乃至于就睡在茶青上。茶厂里待制的茶叶没法及早烘干处理，而变松发红而且发黏。队伍走了，茶农为追回亏损，选择把早已变松的茶叶揉搓成条并采用当地的出产的马尾松木升温烘干处理，如此一来原先绿红相随的茶叶变的乌黑油亮，形成独有的一种浓醇的松香气，即桂圆干味，口味极佳。茶农把它挑到四十五公里外的星村去卖，没想得到顾客钟爱，价钱高于原先茶叶数倍。从而形成了“桐木关小种”和“星村小种”红茶之说。[img="/uploads/20210319/7232c2789e3fa519d7a53dc3215de1af.
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储存茶叶的过程中用清洁无气味一张白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸袋，随后装进1只无缝隙的塑料食品包装袋内，轻轻地压挤，将袋内气体挤出来，随后用软细绳子扎牢袋口取1只塑料食品包装袋，反套在第1只袋外边，一样轻轻地压挤，将袋内气体压挤再用绳子扎牢袋口；最终把它放进干燥无味密闭式的铁筒内。